Trung tâm Thông tin - Thư viện Trường Đại học Y Dược Hải Phòng

NLM	B2
Tác giả CN	Nguyễn Thị Thắm
Nhan đề	Thực trạng điều kiện an toàn thực phẩm của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và kiến thức, thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm của người chế biến tại thành phố Lai Châu năm 2025 / Nguyễn Thị Thắm
Thông tin xuất bản	H. :Cục Khoa học và Công nghệ,2026
Mô tả vật lý	Tr.59-67
Tóm tắt	Nghiên cứu cho thấy chỉ có 0,8% đáp ứng đầy đủ các điều kiện ATTP, trong đó có 78,9% về tiêu chuẩn trang thiết bị, dụng cụ; 8,1% đạt tiêu chuẩn về điều kiện con người và 0,8% cơ sở đạt tiêu chuẩn về địa điểm và cơ sở vật chất. Người chế biến thực phẩm đạt kiến thức chung 90,2% và đạt thực hành chung 94,4%. Yếu tố liên quan đến kiến thức đạt là chủ cơ sở (AOR=2,53; p≤0,05), nhóm tuổi từ 35–49 (AOR=3,31; p≤0,001) và nhóm từ 50 tuổi trở (AOR=5,27; p≤0,001), trình độ THPT trở lên (AOR=3,55; p≤0,001), thời gian làm việc từ 5 năm trở lên (AOR=3,68; p≤0,001), có đào tạo chuyên môn (AOR=6,83; p=0,01. Yếu tố liên quan đến thực hành đạt là có kiến thức đạt về an toàn thực phẩm (AOR=6,27; p<0,001), người làm công (AOR=2,74; p≤0,01).
Thuật ngữ chủ đề	Y tế công cộng
Từ khóa tự do	Cơ sở kinh doanh ăn uống; Vệ sinh an toàn thực phẩm
Tác giả(bs) CN	Lê Vĩnh Bình
Địa chỉ	100Kho Bài trích(1): BT13937
Tệp tin điện tử	https://vjol.info.vn/khoahocsuckhoe-HPMU/vi/article/view/163797/
Tệp tin điện tử	https://lib.hpmu.edu.vn/kiposdata2/tapchi2026/anhbiatc/biakhsk_thumbimage.jpg

MARC

Hiển thị đầy đủ trường & trường con

Tag	Giá trị
000	00000nab#a2200000ui#4500
001	34582
002	6
004	474C2BB3-3F7D-4875-BF54-4E3FBB625D74
005	202609071522
008	081223s2026 vm\| vie
009	1 0
039	[ ] \|y 20260907152202 \|z phuongntt
041	[ ] \|a Vie
084	[ ] \|a B2
100	[ ] \|a Nguyễn Thị Thắm
245	[ ] \|a Thực trạng điều kiện an toàn thực phẩm của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và kiến thức, thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm của người chế biến tại thành phố Lai Châu năm 2025 / \|c Nguyễn Thị Thắm
260	[ ] \|a H. : \|b Cục Khoa học và Công nghệ, \|c 2026
300	[ ] \|a Tr.59-67
520	[ ] \|a Nghiên cứu cho thấy chỉ có 0,8% đáp ứng đầy đủ các điều kiện ATTP, trong đó có 78,9% về tiêu chuẩn trang thiết bị, dụng cụ; 8,1% đạt tiêu chuẩn về điều kiện con người và 0,8% cơ sở đạt tiêu chuẩn về địa điểm và cơ sở vật chất. Người chế biến thực phẩm đạt kiến thức chung 90,2% và đạt thực hành chung 94,4%. Yếu tố liên quan đến kiến thức đạt là chủ cơ sở (AOR=2,53; p≤0,05), nhóm tuổi từ 35–49 (AOR=3,31; p≤0,001) và nhóm từ 50 tuổi trở (AOR=5,27; p≤0,001), trình độ THPT trở lên (AOR=3,55; p≤0,001), thời gian làm việc từ 5 năm trở lên (AOR=3,68; p≤0,001), có đào tạo chuyên môn (AOR=6,83; p=0,01. Yếu tố liên quan đến thực hành đạt là có kiến thức đạt về an toàn thực phẩm (AOR=6,27; p<0,001), người làm công (AOR=2,74; p≤0,01).
650	[ ] \|a Y tế công cộng
653	[ ] \|a Cơ sở kinh doanh ăn uống
653	[ ] \|a Vệ sinh an toàn thực phẩm
691	[ ] \|a CTĐT Bác sĩ Y học dự phòng
691	[ ] \|a CTĐT Thạc sĩ Y tế công cộng
700	[ ] \|a Lê Vĩnh Bình
773	[ ] \|t Tạp chí Khoa học sức khỏe Tập 4 số 2 - 2026 \|d Hà Nội
852	[ ] \|a 100 \|b Kho Bài trích \|j (1): BT13937
856	[ ] \|u https://vjol.info.vn/khoahocsuckhoe-HPMU/vi/article/view/163797/
856	[1 ] \|u https://lib.hpmu.edu.vn/kiposdata2/tapchi2026/anhbiatc/biakhsk_thumbimage.jpg
890	[ ] \|a 1 \|b 0 \|c 0 \|d 0

Dòng	Mã vạch	Bản sao	Nơi lưu	Tình trạng	Cho phép yêu cầu
1	BT13937	1	Kho Bài trích
#1 BT13937 Nơi lưu Kho Bài trích Tình trạng

Bình luận